Absinthe Duplais ist der erste Schweizer “Absinthe Verte” seit der Legalisierung am 1. März 2005.
Absinthe Duplais wird mit der sprichwörtlichen Schweizer Präzision und Sorgfalt nach einer Französischen Rezeptur aus dem 19. Jahrhundert hergestellt. Für die Produktion werden nur die hochwertigsten Kräuter verwendet. Er wird auf mit Kräutern gefärbt und enthält selbstverständlich weder Zucker noch künstliche Zusätze.
Die Destillation auf alten Brennhäfen gewährleistet eine höchstmögliche Authentizität. Auf diese Art wird sichergestellt, dass das ausgewogene Aroma den historischen Vorlagen entspricht.
Es ist gelungen eine Komposition zu schaffen, bei der sich die verwendeten Kräuter gegenseitig den Platz lassen und nebeneinander koexistieren. Kein Aroma steht im Vordergrund und dennoch wird durch die Kombination ein ganz eigener Geschmack frei, der äußerst angenehm ist.
Wir möchten mit der Kombination von Kunst und Absinthe eine spannende Dynamik aus Vergangenheit und Gegenwart erzeugen. Exklusiv für diesen Zweck hat David Tibet von Current 93 (www.durtro.com) das Etikett gestaltet.
Wir möchten explizit darauf hinweisen, daß David Tibet auf sein Honorar für das Bild verzichtet hat und wir statt dessen den Betrag + einen weiteren an die John Bradburne Memorial Society (www.johnbradburne.com) gestiftet haben.
Genießen Sie Absinthe Duplais mit kaltem Wasser in einem Verdünnungsverhältnis von 1:2 bis 1:4.
Absinthe Duplais ist der erste Absinthe in der Serie “Absinthe Art Edition” (
www.duplais.de)
Juli 2006
Vor etwa ziemlich genau einem Jahr haben wir Absinthe Duplais eingeführt. Seit dem hat sich Absinthe Duplais als qualitativ sehr hochwertiger Absinthe, international etabliert. Das Produkt wird in zahlreichen europäischen Ländern vertrieben.
Zeit für uns, das schon sehr gute Produkt weiter zu entwickeln!
Die Rezeptur blieb davon jedoch unberührt, da der Charakter möglichst so erhalten bleiben sollte, wie er war. Die Auswahl der Kräuter ist allerdings wesentlich kritischer, so daß wir jetzt wesentlich hochwertigere (leider damit auch teurere Kräuter) verwenden. Am ehesten sticht die völlig überarbeitete Koloration ins Auge. Nach monatelangen Versuchen sind wir nun in der Lage unseren Absinthe stabil und trotzdem natürlich zu kolorieren.
Viele Absintheure haben sich Absinthe Duplais aus Weinalkohol gewünscht, was wir beim Duplais Blanche berücksichtigt haben. Beim Duplais Verte haben Tests jedoch gezeigt, daß das Produkt nicht vom wesentlich teureren Weinalkohol profitiert. Die Unterschiede waren geruchsmäßig minimal, und geschmacksmäßig überhaupt nicht wahrnehmbar. Daher haben wir uns entschlossen, den Duplais Verte weiterhin mit herkömmlichem Neutralalkohol der eidgenössischen Alkoholverwaltung herzustellen und damit eine Preiserhöhung zu vermeiden.
Absinthe Duplais ist der erste Schweizer “Absinthe Verte” seit der Legalisierung am 1. März 2005.
